Christina's Julesnaps
.jpg) | 3 hakkede figner
|
Hæld en 1/2 flaske Vodka ell. Brøndums snaps over krydderierne.
Lad den trække et par dage, smag på den, når du syntes at smagen er passende,
filtrer du den.
Vinder ved at lager 2-3 måneder eller mere.
Kommentar:
Nu er det således at der ikke står "safran" på nogle af mine penge,
dem har jeg så udeladt og jeg syntes at det er noget pjat med halve flasker,
så jeg har tunet den lidt op med lidt flere krydderier af dem jeg bedst
kan lide.
Jeg vil give Christina ret den smager rigtig godt og ja jeg tror også at
den bliver meget bedrer af trække et par måneder.
Hyldeblomst
 |
Her er én du bør prøve. |
Mandelbitter
 |
Og så er der også den her: |
Hele herligheden trækker 3 dage og så kan aftrækket bruges til endnu en flaske
blot det denne gang står 5 dage.
Ifølge min mand smager den af en blanding mellem en enkelt og gammel dansk.
Kommentar:
jeg er begyndt at holde mere og mere af stjerneanis,
derfor er denne mandelbitter blevet en af dem jeg rigtig godt
kan lide. Men en enkelt og gammel dansk, tja måske.
Man brygger den næste på det gamle kaffefilter.
blot det denne gang står 5 dage.
Ifølge min mand smager den af en blanding mellem en enkelt og gammel dansk.
Kommentar:
jeg er begyndt at holde mere og mere af stjerneanis,
derfor er denne mandelbitter blevet en af dem jeg rigtig godt
kan lide. Men en enkelt og gammel dansk, tja måske.
Man brygger den næste på det gamle kaffefilter.
Et par stykker fra DR
Kantarel
have programmer i tv.
Da de pludselig begyndte at tale om kryddersnaps kom der liv i mig.
Kantareller, det er en svamp man kan finde i skoven sagde de, ja men man kan også
finde den i et supermarked. Så dagen efter købte jeg en pakke for nu ville jeg
prøve at lave kantarel snaps.
Man fylder et glas 3/4 op og hælder en flaske brøndum på og lader den stå et sted
mellem 14 dage og en måned alt efter smag, prøv dig frem, min stod ca. tre uger
så syntes jeg smagen var tilpas.
Kommentar:
En dejlig mild smag, den er værd at prøve
Et par stykker fra DR
Kantarel
have programmer i tv.
Da de pludselig begyndte at tale om kryddersnaps kom der liv i mig.
Kantareller, det er en svamp man kan finde i skoven sagde de, ja men man kan også
finde den i et supermarked. Så dagen efter købte jeg en pakke for nu ville jeg
prøve at lave kantarel snaps.
Man fylder et glas 3/4 op og hælder en flaske brøndum på og lader den stå et sted
mellem 14 dage og en måned alt efter smag, prøv dig frem, min stod ca. tre uger
så syntes jeg smagen var tilpas.
Kommentar:
En dejlig mild smag, den er værd at prøve
Krambamboli
.jpg) | 10 gram hel kanel (i små stykker) |
Hæld en flaske Vodka på, lad det trække i 2-3 døgn
Kommentar:
Ok drik, lad den ikke trække for længe. Flot farve.
Men man skal holde af citron og kanel, det smager
meget igennem.
Kommentar:
Ok drik, lad den ikke trække for længe. Flot farve.
Men man skal holde af citron og kanel, det smager
meget igennem.
En Påskelikør
Hanne Blochs Citronlikør
300g citronskal (usprøjtede)
1 liter alkohol (Brøndums/vodka)
1 kg sukker
Her skal bruges en stor beholder.
Kom citronskal og alkohol i beholderen lad det stå i ca. 8 dage
giv 1½ liter vand og 1 kg sukker et opkog.
Lad det svale af og hæld det derefter over citronblandingen.
Lad det stå og trække et par dage.
Kommentar:
Man skal så absolut være glad for noget sødt.
(Er hentet i Hjemmet nr. 11 2006)
Hanne Blochs Citronlikør
300g citronskal (usprøjtede)
1 liter alkohol (Brøndums/vodka)
1 kg sukker
Her skal bruges en stor beholder.
Kom citronskal og alkohol i beholderen lad det stå i ca. 8 dage
giv 1½ liter vand og 1 kg sukker et opkog.
Lad det svale af og hæld det derefter over citronblandingen.
Lad det stå og trække et par dage.
Kommentar:
Man skal så absolut være glad for noget sødt.
(Er hentet i Hjemmet nr. 11 2006)
Oldermandens Julesnaps
(Bornholms Syp Klub)
1 flaske smagsneutral snaps (Brøndums klar, klar Svenborg, vodka)
5 hele kardemommekapsler med skal
8 hele hvide peberkorn
8 mandler smuttede, groft hakkede
½ muskatnød, groft hakket
2/3 af en vanilliestang, flækket, skåret i 5-6 stykker
6 kryddernelliker
2-3 cm kanelstang
5-10 g tørret appelsinskal eller 25 g af det gule af skallen fra en frisk appelsin
Lad det trække i 3 dage
Vinder ved lagring men kan drikkes nu
Smager af appelsin, lidt som de andre med appelsin men denne er hurtig at lave
Kommentar:
Det er ikke så tit man kan få en opskrift fra en rigtig snapse klub
derfor er denne julesnaps med, de holder jo kortene tæt ind til kroppen
hvilket jeg ikke kan forstå.
(Er hentet i Hjemmet nr. 48 2006
Marts ViolSnaps
Marts violer er en lille plante som man finder i mange skove, jeg har dem selv i
min have, langs med hækken.
Pluk ca. 100 blomster hoveder, altså uden stilk.
Kom dem i en ½ flaske Brøndum ell. vodka
Lad dem trække i 4-5 dage.
Snapsen har en grønlig farve og den kan drikkes efter et par dage.
Kan sødes med lidt sukker efter behag
Kommentar:
Passer efter sigende godt til en småkage. Pigerne har sadt sig på den.
(Er fra Hjemmet nr. 9 2007)
ValnøddeSnaps
5 umodne valnødder plukkes sidst i juli eller først i august.
De deles i kvarte og kommes i et glas sammen med en fl. vodka ell. brøndum
bare det ikke er mere end 40%.
Lad det stå 3-4 måneder gerne til jul hvis du kan vente så længe.
Efter at den er filtreret fortyndes efter behag.
Kommentar:
Det er nok den kryddersnaps de fleste er startet med, den er let at gå til
og valnødder er også til at få fat i.
(Er fra Hjemmet nr. 27 2007)
Hybensnaps
Klitrose, hunderose, rynket rose eller æblerose alle disse roser kan man bruge
til at lave hybensnaps, også kaldet hybenkradser, af.
Pluk ca. 3 dl hyben
Klip blomst og stilk væk, fjern evt. kernerne, ikke nødvendigt.
Blend de hele hyben
Hæld en flaske Brøndum ell. en flaske vodka på
Lad snapsen trække i 4-6 uger
Filtrere og fortynd efter behag
Kommentar:
Der kan bruges en håndfuld tørrede hyben
Får en flot gylden orange farve
Er fra hjemmet nr. 40 2007
Honningdram (Julesnaps)
Står du nu 2 uger før jul og har glemt at lave en julesnaps
er din redning her
Der skal bruges:
1 flaske RØD ÅLBORG
400 gram lynghonning
Et nip stødt neliker
Et nip stødt allehånde
Fint reven skal af 1 appelsin
12-14 hele neliker
1-2 kanelstænger
Snapsen skal have stuetemperatur.
Smelt honningen forsigtigt sammen med de stødte krydderier
og appelsinskallen.
Hæld snapsen i en skål og tilsæt honningblandingen lidt af gangen
under omrøring
Hæld blandingen på en klar flaske, kom de hele neliker og kanelstængerne
i flasken.
Stil flasken i køleskabet indtil jul.
Ryst den af og til
Kommentar:
I modsætning til alle de andre snaps jeg har på siden skal denne være kold
og den er lavet på Rød Ålborg
Det ser også pænt ud når der er hele neliker og kanel i flasken men jeg bryder
mig ikke om dette i glaset så jeg vælger at si de store ting fra inden den kommer
på bordet.
HonningSnaps
På Bornholm kaldet "Honningsyp"
Der skal bruges:
1 flaske 40% klar Brøndums,Vodka ell. Svendborg
200 Gram god blød dansk honning
Den skal trække i 1 måned gerne mere.
Kommentar:
Det er da let, her kan alle være med.
Efter sigende skulle den være god mod ond i halsen
Er fra hjemmet nr. 45 2007
Pærebrændevin
En mere af de lette og godt gennem prøvet.
Ta' 3-4 gode søde pære og skær dem i passende stykker.
Kom dem i et glas og tilsæt en flaske Brøndum eller vodka.
Lad det hele stå og trække i 2-3 måneder.
Kan evt. sødes med honning eller rørsukker hvis det du syntes.
Kommentar:
Passer godt til dessert eller kan bare nydes til din kaffe.
Den rigtige måde at lave den på er ved at lade pæren vokse sig
stor inde i flasken, således at man har en hel pære inde i flasken.
Det er nu aldrig lykkes for mig at få pæren til at blive på træet
og vokse sig stor.
Hvis det lykkes for dig kan den drikkes efter 3 måneder
HasselnødSnaps/Likør
Der skal bruges:
175 gram friske hasselnødder
1 stang vanille
sukker
1 flaske Brøndums, Vodka ell. Svendborg
Nødderne hakkes så de kan afgiv smag
Kom nødder og vanille i spritten.
Lad det stå og trække i 2 uger.
Der skal rystes et par gange undervejs.
Filtrer og tilsæt sukker efter ønske og lad det stå i yderlige
3 uger.
Kommentar:
Serveres over is eller bare som aperitif når det er koldt der ude.
Intet navn (kald den hvad du vil)
Der skal bruges:
1½ stang hel kanel
3 tsk kardemomme
2 tsk hele nelliker
4 tsk skåret lakridsrod
2 tsk knust stjerneanis
2 tsk koriander
2 tsk galangarod
1 flaske klar snaps
Lad det trække i 8 dage
Filtreres 2 gange
Lad det derefter stå i 1 måned
Kommentar:
Nydes stuevarm, som alle andre snaps jeg laver.
Der skal lidt flere krydderrier til denne drik men det er det vær'
Så til min bibel "131 kryddersnaps"
Hollandsche Kreuter
Jeg har andet sted på hjemmesiden beskrevet hvordan man kan købe Hollansk Kreuter
i Matas, i små poser, her er den så. Man kan få mere anis-smag ved at erstatte
stjerneanis med anis ell. fennikel.
6,0 gram Stjerneanis
6,0 gram Pomeransskal
3,5 gram Kryddernelliker
5,0 gram Tormentilrod
6,0 gram Lakridsrod
1,0 gram Galangarod
Skal trække en uge på en flaske Vodka og filtreres derefter.
Kommentar:
Smagen minder lidt om Kongen af Danmark, farven er rødgylden.
Det vil nok altid være min yngling, jeg laver altid 3 liter på en gang.
Hollandsche Kreuter
Jeg har andet sted på hjemmesiden beskrevet hvordan man kan købe Hollansk Kreuter
i Matas, i små poser, her er den så. Man kan få mere anis-smag ved at erstatte
stjerneanis med anis ell. fennikel.
| 6,0 gram Stjerneanis 6,0 gram Pomeransskal 3,5 gram Kryddernelliker 5,0 gram Tormentilrod 6,0 gram Lakridsrod 1,0 gram Galangarod |
Skal trække en uge på en flaske Vodka og filtreres derefter.
Kommentar:
Smagen minder lidt om Kongen af Danmark, farven er rødgylden.
Det vil nok altid være min yngling, jeg laver altid 3 liter på en gang.
Der vil komme flere fra denne herlige bog når jeg først har drukket
mig igennem nogle flere.
mig igennem nogle flere.